antipasti
-
Una Baby Siciliana25€Melanzana ammuttunata in ricordo della nonna
-
Tonno, Tonno29€Filetto di Tonno, la sua bottarga e Chutney di cipolle rosse
-
Oltre Oceano30€Capasanta ricostruita, fiore di zucca, la sua maionese e foglia d’ostrica
-
Stek Tartare31€guarnizioni della casa e crostini di pane
-
Raviolo di Seppia31€Seppia, cuore di gambero, bisque di crostacei e sale di Petralia
primi
-
Tipico ma non troppo25€Ravioli fondenti di sarde e finocchietto selvatico
-
Essenza di bosco, consistenze selvagge26€Varietà di Gnocchi di patate con ragù vegetariano e fonduta al formaggio Ragusano
-
Terra d’amare30€Riso Carnaroli Gallo extra con plancton, formaggio di capra a latte crudo, ricci di mare e mandarino verdello
-
Sapore di sale, Sapore di mare30€Spaghetto “Mancini” cotto in acqua di pomodoro, gambero bianco di Nassa, zucchine fritte e ostrica
-
In fondo al Mar28€Tagliatelle alla spirulina con bottarga di tonno, burrata e scampi
secondi
-
Fuori confine, fuori dal comune28€Falso magro di maialino spuma di tuma persa e tartufo nero
-
Illusioni…. Un ossobuco di mare29€Coda di rospo su crema di fagioli bianchi di Acerra, salsa di papacella alla griglia, aglio nero fermentato
-
Baccala a ghiotta30€Baccalà Norvegese Selvaggio, pomodorini, capperi e patate
-
Triglia “a Beccafico”32€Crudo di scampi, salsa datterino e salicornia
-
“Il Forestiero”33€Controfiletto di agnello cipollotto arrosto e tortino di patate “Anna”
dessert
-
Made in Sud11€Assortimento di formaggi siciliani con miele e mostarda
-
Sulla via delle spezie11€Rabarbaro in dolce cottura, soffice allo zafferano, gelato all’avena e cardamomo
-
Alla faccia di Steve12€La mia cassata di ricotta
-
Cacio e pere12€Crostatina con robiola di capra girgentana, pera signora essiccata, crumble alla liquirizia, sorbetto di barbabietola e finocchio
-
Il Mio Viaggio13€Mousse alla nocciola, gelee di mango, briciole di cacao e salsa alla van
-
Anni ’7032€ (Min. 2 persone)Crêpes suzette alla lampada
PERCORSO DELLO CHEF... 95€ P.P. (MIN 2 PERSONE)
-
Raviolo di SeppiaSeppia, cuore di gambero, bisque di crostacei e sale di Petralia
-
Una Baby SicilianaMelanzana ammuttunata in ricordo della nonna
-
Terra d’AmareRiso Carnaroli Gallo extra con plancton, formaggio di capra a latte crudo, ricci di mare e mandarino verdello
-
Triglia “a Beccafico”Crudo di scampi, salsa datterino e salicornia
Il Mio ViaggioMousse alla nocciola, gelee di mango, briciole di cacao e salsa alla vaniglia
La Carta dei Vini
Oltre un centinaio di etichette di vini italiani e non solo,. accuratamente selezionate per voi del nostro sommelier.